“教你当家不当家，及至当家乱如麻。早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这是元末明初戏曲家杨景贤《刘行首》杂剧中的诗句。诗句中提到的“油”是与每个人都息息相关的生活必需品，既指菜油、豆油等植物类食用油，也包括羊油、牛油等动物类油脂。化学上，植物油和动物油都属于脂类。脂类是一类具有特定结构的物质的总称，它是生命活动的三大营养物质之一。;;4.?通过油脂皂化性质的探究实验，能对问题的解决提出可能的假设，根据假设设计实验方案，增强开展实验探究的能力，进一步树立创新意识。

5.?知道油脂、磷脂、甾族化合物在人体组织和医学检验中的重要意义，并用已学知识宣传健康理念、服务社会。;;情境与问