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文档摘要

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营养科普知识问答题库及答案

一、单选题（每题3分，共30分）

1.以下哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.香蕉

C.橙子

D.葡萄

2.人体缺乏哪种矿物质会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

3.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.土豆

4.膳食纤维对人体的主要作用是？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增强免疫力

D.补充维生素

5.以下哪种烹饪方式最健康？

A.油炸

B.油煎

C.清蒸

D.红烧

6.人体每天需要摄入的水分大约是？

A.500-1000毫升

B.1000-1500