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文档摘要

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2026年小学食物中毒应急演练总结

第一章演练背景与目标定位

1.1政策驱动

2026年春季，教育部、国家疾控局联合下发《校园食品安全“零事故”三年行动计划》，首次把“情景式应急演练”纳入学校年度绩效考核。我校对照文件“小学段每学期至少一次实战拉动”的硬要求，把演练时间锁定在3月27日（全国中小学生安全教育日次日），既呼应主题，又便于区域媒体集中宣传。

1.2校园风险画像

本校为六年制完全小学，在校师生1217人，其中午餐在校就餐学生1145人，占94%。食堂采用“自营+原材料集中招标”模式，每日食材品类约87种，冷链环节由第三方物流公司承担。过去三年校内未发生等级以上食安事件，但202