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四川省乐山市十校2025_2026学年高二生物下学期期中联考试题〔含解析〕

一、单项选择题

1.以下关于果酒、果醋的制作的表达，错误的选项是〔〕

A.酵母菌细胞中既有有氧呼吸酶也有无氧呼吸酶

B.果酒发酵装置中，排气口要和一个长而弯曲的胶管连接来防止杂菌污染

C.醋酸菌能在有氧条件下将果酒变成果醋，也可以在无氧条件下将葡萄糖变成果醋

D.果酒发酵时温度应掌握在18～25℃，果醋发酵时温度应掌握在30～35℃

【答案】C

【解析】

【分析】

1.参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型；果酒制作的原理：

〔1〕在有氧条件下，反响式如