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文档摘要

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2025年食品安全知识题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.企业负责、政府监管、行业自律、公众参与

C.源头治理、过程监管、终端检测、责任追溯

D.标准先行、严格准入、重点抽检、严惩重罚

答案：A

2.预包装食品的标签上必须标注的内容不包括（）。

A.生产日期

B.保质期

C.储存条件

D.食用方法

答案：D（注：《食品安全法》规定，预包装食品标签需标注名称、规格、净含量、生产日期、成分或