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海味知识——花胶

花胶的来源花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

花胶的功效花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“海八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶的功效花胶富含胶原蛋白质，可改善人体组织的营养状况和加速新陈代谢。从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。

花胶的功效补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。【宜忌】：胃呆痰多者忌服。

花胶种