基本信息

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文档摘要

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某食品包装厂卫生管理规范

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业卫生标准，结合本厂食品包装生产特性，针对生产过程中卫生管理混乱、交叉污染风险高、员工卫生意识薄弱等核心痛点，旨在规范车间、设备、物料、人员等各环节卫生行为，防控食品安全风险，提升产品合格率，保障员工健康，实现合规生产与持续改进。

1、明确卫生管理责任主体，构建全员参与、各司其职的卫生管理体系；

2、设定量化卫生标准，降低操作难度，便于执行与监督。

(二)适用范围：覆盖生产部、质检部、仓储部、采购部、行政部等所有部门及全体员工，包括正式工、实习工及外包清洁人员，供应商访客需遵守本厂卫生规定。物料供应商需提供