从行政执法监管与食品添加剂规范使用角度剖析双氧水漂白鸡爪案件

双氧水作为强氧化剂和消毒剂，直接接触会损伤人体皮肤与消化道，用于食品泡发不仅会破坏蛋白质等营养成分、掩盖食品腐败变质，长期或超量摄入还会造成消费者口腔黏膜损伤、肝肾功能损害，甚至危及生命。

从行政执法监管与食品添加剂规范使用角度剖析该案，既能厘清此类违法行为的定性逻辑与处罚依据，也能为筑牢肉制品加工监管防线、规范食品添加剂使用提供实务参考，切实守护群众舌尖上的安全。

一、拨开乱象迷雾：鸡爪加工使用双氧水属典型超范围违法违规行为

食品添加剂、加工助剂的使用必须严守“依法依规、工艺必要、范围精准”的核心原则，绝非企业随意添加、谋取不当利