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食品题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种属于发酵乳制品？

A.纯牛奶B.酸奶C.乳饮料

答案：B

2.食品标签上的“QS”标志代表什么？

A.质量安全B.生产许可C.绿色食品

答案：A

3.下列哪种食品富含维生素C？

A.苹果B.橙子C.香蕉

答案：B

4.油炸食品不宜多吃，因为含有较多的（）

A.蛋白质B.油脂C.丙烯酰胺

答案：C

5.食品添加剂的作用不包括（）

A.改善食品品质B.增加食品营养C.延长食品保质期

答案：B

6.以下哪种食物属于粗粮？

A.大米