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文档摘要

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*野生菌中毒防治知识野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素。每年的6-9月雨季是野生菌生长最旺盛，种类最多，易发生误食有毒野生菌引起中毒，是有毒野生菌中毒的高发季节。因为人们对食用野生菌知识缺乏引起的痛心事件：目录一、如何辨别有毒野生菌二、食用野生菌中毒主要原因三、有毒野生菌中毒有哪些表现四、野生菌中毒后如何采取紧急自救一、如何辨别有毒野生菌?一般来说,毒菌的颜色比较鲜艳,有疣,毒菌的帽子上会有疙瘩,还有的有红斑、沟托、沟裂,有的菌子上有菌托、菌环,一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来,味道刺鼻。二、食用野生菌中