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2025年食品安全知识考试题库参考及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作实行的基本原则是（）

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.源头治理、重点监管、企业负责、公众参与

C.政府主导、企业自律、行业规范、媒体监督

D.标准先行、检测优先、处罚从严、教育为辅

答案：A

2.下列关于食品添加剂使用的说法，正确的是（）

A.为改善口感可超范围使用甜味剂

B.食品添加剂的使用量不得超过GB2760规定的最大使用量

C.天然色素无需标注具体名称，标注“食用色素”即可

D