基本信息

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文档摘要

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食品包装生产线卫生要求

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国产品质量法》及国家食品安全国家标准GB4806系列，结合企业食品包装生产线实际，为规范生产流程、防控交叉污染与微生物超标风险、提升产品安全水平，制定本制度。核心目标是建立全过程卫生管理体系，确保产品符合食品安全要求，满足客户需求，提升企业市场竞争力。

1、严格遵守国家食品安全法律法规，落实企业主体责任。

2、通过标准化操作，降低生产过程中的卫生风险。

(二)适用范围：本制度适用于食品包装生产线的所有部门及岗位，包括生产部、质检部、设备部、仓储部、采购部及全体员工。正式员工、一线操作工、外包维修人员均