基本信息

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文档摘要

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食品厂原料采购管理准则

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及相关国家标准，针对本厂原料采购环节易出现的质量不稳定、供应商管理混乱、采购成本控制不力等问题，旨在规范原料采购行为，确保食品安全，降低采购风险，提升采购效率，稳定生产供应。

1、严格遵守国家食品安全法律法规及行业标准，确保采购原料符合安全卫生要求；

2、建立科学的供应商选择与评估机制，防范采购风险；

3、优化采购流程，降低采购成本，保障生产连续性。

(二)适用范围：适用于本厂所有部门及人员涉及的原材料、辅料、包装材料、添加剂等采购活动，涵盖采购部、生产部、质量部、仓储部等部门。正式员工、一线操作工、外包人员均需遵守本制度，供应商