基本信息

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文档摘要

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食品加工厂食品添加剂使用制度

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品添加剂使用标准》GB2760等相关法律法规，结合企业食品加工特性，针对添加剂采购、储存、领用、使用等环节管理存在的风险点，旨在规范添加剂全流程管控，预防食品安全事故发生，保障消费者健康权益，提升企业合规经营水平。

1、有效控制添加剂使用风险，确保产品符合食品安全标准；

2、明确各部门添加剂管理职责，杜绝滥用或误用现象；

3、建立可追溯的添加剂管理记录体系，满足监管要求。

(二)适用范围：适用于本厂所有涉及食品添加剂采购、验收、储存、领用、称量、投加及台账记录等活动的部门及人员，包括采购部、