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文档摘要

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第九章

中国筵宴文化;第一节中国筵宴的历史发展;第二节中国历史上的筵宴名品;（四）千叟宴：清代盛宴。清代专为各地老臣和贤达老人举办的宫廷盛宴。

（五）满汉全席：清代盛宴。清代中叶兴起的一种规模盛大、程序复杂、由满族、汉族菜点组成的宴席。

（六）孔府宴：官府名宴。是山东曲阜孔府中所举办的各种宴席的总称。;二、现代特色筵品

（一）哈尼族长街宴

（二）洛阳水席

（三）秦淮小吃宴

（四）山西面食宴;第三节中国筵宴艺术与技术;;