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文档摘要

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河北省食源性致病菌耐药性剖析：特征、趋势与防控策略

一、引言

1.1研究背景与意义

食源性疾病是全球公共卫生领域的重要问题，据世界卫生组织（WHO）估计，每年全球有数十亿人受到食源性疾病的影响，其中食源性致病菌是引发食源性疾病的主要因素之一。随着抗生素在医疗、农业和畜牧业等领域的广泛使用，食源性致病菌的耐药性问题日益严重，逐渐成为威胁全球公共卫生和食品安全的重大挑战。耐药性的产生使得传统抗生素在治疗食源性致病菌感染时效果大打折扣，不仅增加了治疗难度和成本，还延长了患者的病程，甚至可能导致治疗失败，严重时危及生命。此外，耐药性食源性致病菌还可通过食物链在人类、动物和环境之间传播，进一步加剧了耐