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文档摘要

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2026年幼儿园食品安全应急处置演练方案

第一章演练定位与总体思路

1.1场景设定

2026年5月20日（星期二）10:30，滨江新区第一实验幼儿园大二班3名幼儿在进食上午点心“草莓酸奶杯”后，相继出现面色潮红、唇周微肿、腹痛呕吐症状。班主任在10:33分向保健室报告，保健医生初步判断为“疑似食源性急性过敏反应伴胃肠道症状”，触发Ⅲ级食品安全事件应急响应。

1.2演练目的

（1）检验《园所食品安全事故应急预案》2026修订版的可操作性；

（2）磨合“班级—保健室—厨房—园级—集团—属地疾控”六级信息通路，确保首报不超过5分钟、正式书面报告不超过30分钟；

（3）强化教职员工对“先控人、再