参考答案：

1．A

【详解】A．油脂中含有碳碳双键，能使溴水褪色，酯基不能使溴水褪色，A错误；

B．天然油脂都是混合物，所以没有固定的沸熔点，B正确；

C．油脂能发生水解反应，生成高级脂肪酸和甘油，C正确；

D．油酸甘油酯中含有碳碳双键，能发生加成反应，D正确。

答案选A。

2．B

【详解】A.该有机物分子式为C11H12O4，一个分子中含有12个H原子，A正确；

B.苯环上的一氯代物只有3种，B错误；

C.苯环上存在α—H，故能使酸性KMnO4溶液褪色，C正确；

D.苯环能与氢气发生加成反应，1mol该物质与3mol氢气反应；酯基在碱性条件下能水解，故2个酯基消耗2mol氢氧化钠，水解后有一