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第八章中国饮食民俗文化

第一节中国日常食俗一、餐制二、饮食结构三、分餐制与合食制（一）座次安排有序（二）行为举止得体

饮食民俗的概念饮食民俗，也称饮食风俗、食俗，是指人们在筛选食物原料、加工、烹制和食用食物的过程中，即民族食事活动中所积久形成、并传承不息的风俗习惯意义：发掘优秀文化遗产传统教育增强民族自豪感和自信心增进各民族间的了解和友谊饮食科学化

第二节岁时节日食俗一、春节食俗（一）小年（二）除夕（三）春节（四）元宵节

第二节岁时节日食俗二、清明节食俗（一）吃青团（二）吃馓子三、端午节食俗（一）吃