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文件名称：公共营养师基础测试题及答案.docx
文件大小：8.03 KB
总页数：5 页
更新时间：2026-03-21
总字数：约3.08千字
文档摘要
公共营养师基础测试题及答案
一、单项选择题（每题5分，共50分）
下列食物中，优质蛋白质含量最高的是（）
A.大米B.小麦C.鸡蛋D.玉米
人体必需的脂肪酸不包括（）
A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.棕榈酸
维生素C缺乏易导致的疾病是（）
A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.佝偻病
下列哪种矿物质缺乏会导致贫血（）
A.钙B.铁C.锌D.硒
成人每日推荐摄入的膳食纤维