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文档摘要

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2026年食谱设计考试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.在设计儿童食谱时，应优先考虑哪种营养素的摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.成年人的每日所需热量大约是多少？

A.1500千卡

B.2000千卡

C.2500千卡

D.3000千卡

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面包

C.鸡肉

D.水果

4.在设计老年人的食谱时，应特别注意增加哪种营养素？

A.钙

B.铁

C.锌

D.维生素C

5.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.乳制品

6.在设