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文档摘要

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餐饮单位食品添加剂使用规范指南

一、引言

食品添加剂在餐饮行业中扮演着重要角色，合使用能够改善食品品质、延

长食品保质期、增添食品风味，提升消费者的用餐体验。然而，不规范使用或滥

用食品添加剂可能会本人体健康造成危害。为了指导餐饮单位正确选购和使用食

品添加剂，保障食品安全，依据相关法律法规和标准，特制定本指南。

二、餐饮单位常用食品添加剂分类及应用

（一）面点食品

发酵粉（泡打粉、复合膨松剂）：发酵粉