基本信息

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文档摘要

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食堂食材采购技术服务方案

第一章总则与目标

1.1编制依据

《食品安全法》及其实施条例、《政府采购法》《招标投标法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB316212014食品经营过程卫生规范》《GB/T273062008餐饮业食品原料采购管理规范》《ISO22000:2018食品安全管理体系》以及属地市场监管、教育、财政三部门最新联合发文。

1.2适用范围

适用于××单位（含附属分食堂、教工餐厅、接待餐厅）全部食材（含生鲜、冻品、干调、粮油、乳饮、包材）的年度、季度、应急与临时采购。

1.3目标值

a)年度食材抽检合格率≥99.5%；

b)