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文件名称：农产品质量安全与种植手册.docx
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总页数：28 页
更新时间：2026-03-20
总字数：约1.81万字
文档摘要
农产品质量安全与种植手册
第1章
1.1农产品质量安全概念与重要性
农产品质量安全是指农产品在生产、加工、运输、贮藏和销售过程中，所具有的符合国家法律法规和食品安全标准的属性，确保其在食用过程中不危害人体健康。农产品质量安全是农业发展的核心内容之一，关系到国家粮食安全、食品安全和生态环境保护。
世界卫生组织（WHO）指出，食品安全问题可能引发全球性健康危机，如2011年巴西毒奶粉事件、2013年韩国三聚氰胺奶粉事件等，均对公众健康造成严重危害。中国自2002年起实施《中华人民共和国食品安全法》，并陆续出台《农产品质量安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规，构建起较为完善的农