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文档摘要

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2025年中药饮片生产与质量控制手册

第1章中药饮片生产概述

1.1中药饮片的定义与分类

中药饮片是中药材经过加工炮制后形成的具有特定药效的固体或半固体产品，是中药制剂的重要原料。根据《中药饮片质量控制标准》（WS/T311-2019）规定，中药饮片可分为切制饮片、蒸制饮片、炒制饮片、煅制饮片、炙制饮片、酒制饮片、蜜制饮片、水制饮片等八大类，每类饮片根据加工方法和炮制工艺不同，具有不同的药效和质量要求。

中药饮片的定义包括其来源、加工方式及质量标准，是中药制剂的重要基础。中药饮片的分类依据主要为加工方法、炮制工艺及功能主治，不同分类方式对饮片的药效和质量控制有直接影响。

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