基本信息

---

下载

文档摘要

---

研究报告

PAGE

1-

2025年中国肉桂醛市场调查研究报告

第一章肉桂醛市场概述

1.1肉桂醛的定义与特性

肉桂醛，化学名称为3-苯基-2-丙醛，是一种无色至淡黄色液体，具有强烈的肉桂香气，是一种重要的有机合成中间体。在自然界中，肉桂醛主要存在于肉桂树皮中，因此得名。肉桂醛分子式为C9H10O，分子量为134.16，沸点为205℃，相对密度为1.046（20℃），不溶于水，易溶于醇、醚等有机溶剂。肉桂醛的化学性质活泼，易于发生氧化、还原、加成等反应，因此在香料、化妆品、医药等领域有着广泛的应用。

肉桂醛的物理特性表现为无色至淡黄色液体，具有独特的肉桂香气，这种香气在食品