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2025年中式面点师理论考试复习题库三11

一、单选题（共100道题）

1.以下不属于食品生物性污染的是（）。

A.微生物污染。

B.寄生虫污染。

C.昆虫污染。

D.农药污染（正确答案）。

答案解析：农药污染属于化学性污染，而非生物性污染。

2.遵纪守法是对每一个公民的基本要求，能否遵纪守法是衡量（）好坏的重要标志。

A.职业责任。

B.职业理念。

C.职业素养。

D.职业道德（正确答案）。

答案解析：遵纪守法是职业道德的基本内容之一，是衡量职业道德的重要标志。

3.汤圆采用（）法。

A.收拢包（正确答案）。

B.折叠包。

C.提褶包。

D.无缝包。

答案解析：汤圆是将馅料放在糯米粉面团中，