发芽糙米中GABA的HPLC检测：衍生方式评估与制备技术探究

一、引言

1.1研究背景与意义

γ-氨基丁酸（Gamma-AminobutyricAcid，GABA）作为一种非蛋白质氨基酸，在人体生理调节中扮演着至关重要的角色，是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质。研究表明，GABA具有多种对人体有益的功效，它能够有效促进神经系统的正常运作，有助于降低焦虑和紧张情绪，对缓解现代人群常见的精神压力有着积极作用；在改善睡眠方面效果显著，可减少失眠和夜间醒来的次数，帮助人们更容易进入并保持深度睡眠状态，进而提升整体睡眠质量；还具备降低血压的功能，通过扩张血管，减少外周阻力，达到平稳血压的