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2025年饮食业基础知识餐饮从业人员理论考试题库13

一、判断题（共99道题）

1.餐厅的色调在春季以冷色调为主（）。

A.对。

B.错（正确答案）。

2.如果要办名餐厅、大餐厅,就必须实行明码标价,这样才能取信顾客,赢得顾客（）。

A.对（正确答案）。

B.错。

3.管理职能机构的划分及其专业分工程度,主要取决于饮食企业的规模（）。

A.对。

B.错（正确答案）。

4.库房应一天24h开放,任何时间都可以领料（）。

A.对。

B.错（正确答案）。

5.在餐馆密集的地方,往往会出现商业吸引商业,人流吸引人流,从而形成一方繁荣的局面（）。

A.对（正确答案）。

B.错。

6.管理职能部门是企业组