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文档摘要

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集体用餐突发食品安全事件应急预案

为有效应对集体用餐场景下突发食品安全事件，最大程度保障用餐人员身体健康和生命安全，控制事件扩散，维护正常社会秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共卫生事件应急条例》《食品安全事故流行病学调查技术指南》等法律法规及相关规定，结合实际工作特点，制定本预案。本预案适用于学校、企事业单位、养老机构、大型会议或活动等集体用餐场所，因食用被污染食品、食用变质食品、误服有毒有害物质或其他因素引发的，导致3人及以上出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食源性疾病症状，或出现其他严重健康损害后果的突发食品安全事件应急处置。

一、应急工作原则

（一）以人为本，生命优先。始终将保障