第二节蛋白质

课后·训练提升

基础巩固

1.下列关于某病毒蛋白质外壳的说法不正确的是()。

A.属于高分子

B.水解的最终产物能与酸或碱反应

C.遇浓硝酸会变性

D.水解时碳氧键断裂

答案:D

2.下列过程不属于化学变化的是()。

A.皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色

B.在蛋白质溶液中,加入硫酸铜溶液,有沉淀析出

C.用稀释的福尔马林(0.1%~0.5%)浸泡植物种子

D.在蛋白质溶液中,加入饱和硫酸铵溶液,有沉淀析出

答案:D

3.下列关于氨基酸的说法中不正确的是()。

A.氨基酸是羧酸的取代酸,氨基取代了羧酸烃基上的氢原子

B.天然的氨基酸多为α-氨基酸

C.氨基酸不能溶解于