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营养师资格证题库及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.米饭

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体所需的三大营养素不包括以下哪项？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.碳水化合物

3.维生素C主要存在于以下哪种食物中？（）

A.肉类

B.谷物

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶制品

4.以下关于膳食纤维的说法，正确的是（）

A.能被人体消化吸收

B.可促进肠道蠕动

C.主要存在于动物性食物中

D.对人体没有作用

5.成年人每天适宜的食盐摄入量约为（）

A.1-2克

B.3-5克

C