基本信息

---

下载

文档摘要

---

2025年食品安全管理体系认证指南

第1章引言与背景

1.1食品安全管理体系认证的重要性

食品安全管理体系（FoodSafetyManagementSystem,FSMS）是现代食品生产、加工、包装、储存、运输和销售等全链条中不可或缺的管理工具。它通过系统化、结构化的管理手段，确保食品在生产、加工、储存、运输、销售等各个环节中符合食品安全标准，有效预防和控制食品安全风险，保障公众健康。食品安全管理体系认证是国际通行的食品安全管理标准认证体系，由国际食品法典委员会（CAC）制定并推动实施。该认证体系不仅有助于企业提升食品安全管理水平，还增强消费者对食品质量的信任，促进国际贸易