基本信息

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文档摘要

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某食品厂原料采购流程规范

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及行业基础标准，针对本厂原料采购环节存在的供应商管理不足、索证索票不规范、库存积压或短缺等核心痛点，旨在规范采购行为，防控食品安全风险，提升采购效率，降低运营成本。

1、确保原料来源合法、质量合格，符合生产要求；

2、建立标准化采购流程，减少人为差错；

3、优化库存管理，保障生产连续性，避免资金占用。

(二)适用范围：覆盖采购部、质量部、生产部、仓储部等相关部门及对应岗位，适用于所有原辅材料、包装材料的采购活动。正式员工、一线操作工、外包人员需严格遵守本规范。例外场景如紧急采购需经质量部确认后报总经理审批。

1、采购部为主责部门