基本信息

---

下载

文档摘要

---

研究报告

PAGE

1-

副溶血性弧菌食物中毒疾病防治指南解读

一、疾病概述

1.疾病定义

副溶血性弧菌食物中毒，是一种常见的食源性疾病，主要由副溶血性弧菌引起。副溶血性弧菌是一种革兰氏阴性菌，广泛存在于海洋和淡水环境中，尤其在海产品中检出率较高。据世界卫生组织（WHO）统计，全球每年约有2000万例食源性疾病病例，其中副溶血性弧菌食物中毒病例占相当比例。

副溶血性弧菌食物中毒的发病机制主要是通过摄入含有活菌的食物或其代谢产物而引起。该菌具有产生毒素的能力，其中一种毒素称为副溶血素，能破坏人体红细胞的细胞膜，导致溶血现象。根据我国疾病预防控制中心的数据，副溶血性弧菌食物中毒