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基于4P理论的上海S火锅店营销问题及对策研究

摘要

新招鲜火锅店作为一家经营多年的品牌火锅店，在长期经营发展中积累了较好的品牌认知度。但是，随着新媒体营销崛起、火锅行业竞争渐趋激烈，新招鲜火锅店出现了连续的经营业绩持续下滑，营销体系及其策略急需改进、提升。

本文以新招鲜火锅店营销策略为研究对象，在火锅店营销策略现状系统梳理、分析的基础上，然后通过实地考察的方法，发现其在营销策略方面存在的一些突出问题：一是产品策略方面，新招鲜火锅店主要存在的问题是产品品类单一，服务不能满足消费者的需求，与海底捞等标杆品牌相比较而言，服务增值不足。