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文档摘要

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2026年餐饮危机管理考试试题及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

1.餐饮企业在危机管理中，首要的应对原则是（）。

A.尽快恢复营业以减少损失

B.优先保护品牌形象

C.全面调查事件原因

D.立即向公众发布信息

2.当餐饮企业发生食品安全事故时，最有效的危机沟通策略是（）。

A.隐瞒信息以避免恐慌

B.延迟回应以观察事态发展

C.及时公布调查进展和解决方案

D.仅向媒体发布官方声明

3.餐饮企业危机管理预案中，不包括以下哪项内容