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文档摘要

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2026年餐饮食品安全提升专项计划

本次专项计划覆盖全国范围内所有持有效食品经营许可证的餐饮服务提供者，包含连锁餐饮总部、中央厨房、集体用餐配送单位、各级各类学校食堂、养老机构食堂、旅游景区配套餐饮单位、交通枢纽配套餐饮单位、网络订餐第三方平台及入网餐饮商户、农村集体聚餐承办者、经营面积50平方米以下小餐饮、街头固定便民餐饮摊点等全业态主体，全年核心目标为餐饮食品安全监督抽检合格率不低于98.8%，群体性食物中毒事件发生率较2025年下降15%以上，所有餐饮服务主体年度食品安全自查率达到100%，公众对餐饮食品安全的满意度抽样调查得分提升至85分以上，全年无特别重大餐饮食品安全事故发生。

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