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文档摘要

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幼儿园每月食品安全调度记录

2024年3月食品安全调度记录

（记录人：保健室王莉审核人：园长陈红）

一、本月总体情况

3月全园在册幼儿318人，实际日均在园295人，教职工52人。食堂执行“日管控、周排查、月调度”机制，未发生食源性疾病及舆情投诉。第三方快检机构完成2次抽样，合格率100%；区市场监管局飞行检查1次，结论“优秀”。本月重点围绕“春季野菜风险”“诺如病毒交叉污染”“新学期供餐量波动”三条主线开展管控，累计调整食谱6次，停用食材3批次，优化工勤流程4项。

二、每日管控核心数据

日期

早检异常

快检批次

不合格项

现场整改

停用食材

家长投诉

留样复测

备注

3.1

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