基本信息

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文档摘要

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幼儿园食品安全工作指南

一、理念与定位

1.1食品安全是托幼机构的生命线，其风险具有“零容忍”属性。任何一次轻微事故都可能对幼儿造成不可逆的生理伤害，并引发家长信任崩塌。

1.2幼儿园食品安全管理必须实现“三个转变”：从被动应付到主动预防，从经验判断到数据决策，从结果控制到过程控制。

1.3以“儿童优先、风险导向、全员参与、持续改进”为核心价值观，把食品安全写进办园章程，与师德、消防、防疫同等权重考核。

二、组织与职责

2.1成立由园长任组长的食品安全领导小组，下设采购、验收、仓储、加工、分餐、留样、洗消、宣教、应急处置九条专业线，每条线设第一责任人及AB角。

2.2财务人员不得兼任