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文档摘要

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幼儿园月调度食品安全会议记录

2024年3月28日14:00—16:30，××市××区××幼儿园三楼食育教室，园长、食品安全总监、食品安全员、保健医生、后勤主任、财务、三位年级组长、厨师长、面点师、切配组长、仓库保管员、家委会膳食代表共18人参加月度食品安全调度会。会议以“问题导向、数据说话、闭环整改”为原则，对3月份全链条风险进行复盘，对4月份重点工作进行部署，所有结论均现场表决并签字确认，形成以下纪要。

一、3月份食品安全关键数据复盘

指标

目标值

实际值

偏差

主要成因

责任岗

每日晨检合格率

100%

98.7%

-1.3%

3月12日面点师指甲过长、3月19日切配工口罩佩戴不规范

厨