基本信息
文件名称：新课标高考生物复习：传统发酵技术应用.pdf
文件大小：3.53 MB
总页数：41 页
更新时间：2026-03-26
总字数：约9.35千字
文档摘要
?一、果酒、果醋制作
?1．果酒、果醋的制作原理及过程
?2.果酒与果醋的制作装置
?(1)各部位的作用
?①充气口：在醋酸发酵时连接充气泵进行充气。
?②排气口：排出发酵过程中产生的CO。
2
?③出料口：用来取样。
?④排气管长而弯曲的：防止空气中微生物的污染。
?(2)该装置的使用方法：使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制
醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。
?