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文档摘要

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连锁超市商品质量管控措施

在零售行业摸爬滚打了十余年，我愈发觉得：一家连锁超市能不能长久留住顾客，价格优惠是加分项，商品质量才是命根子。从早上六点的生鲜理货员掀开冷链柜的第一块盖布，到晚上九点收银员递出最后一张小票，超市的每一个动作都绕不开”质量”二字。今天，我想以一线从业者的视角，和大家聊聊连锁超市在商品质量管控上的那些”笨功夫”与”巧心思”。

一、源头把控：把好商品”入场关”

很多人以为超市选货就是供应商带着样品来谈价格，其实不然。真正规范的连锁超市，商品准入有套严格的”筛选程序”，就像给商品办”户口”——得查”出身”、验”资质”、看”品性”。

（一）供应商准入：建立”白名单”动态管理机制