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微囊藻毒素暴露对水芹菜安全品质的影响实证研究

【摘要】：在富营养化水体中种植水生蔬菜可以实现从单纯的治理污水变为利用污水，在污水利用中达到污水治理。但是富营养化水体中普遍存在的微囊藻毒素（MCs）会对水生蔬菜产生持续的胁迫，并能够在蔬菜体内积累。MCs在水生蔬菜中的富集会引起食用安全性的问题。而目前关于富营养化水体中水生蔬菜MCs的健康风险评价还非常缺乏。本文拟分析种植于富营养化水体中的MC-LR的分布及可食用部分的健康风险评价,对水芹菜在富营养化水体修复进行指导。4组水芹菜在通过连续20天分别用含有不同浓度MC-