基本信息
文件名称：食品技术原理重点.pdf
文件大小：8.74 MB
总页数：33 页
更新时间：2026-03-27
总字数：约2.29万字
文档摘要
绪论
食物:
可供人类食用或具有可食性得物质通称为食物。
食物就就是人类最基本得需要，就就是人类赖以生存得物质基，就就是人
体生长发育、更新细胞、修补组织、调节机能必不可少得营养物质，也就就是产
生热量保持体温、进行体力活动得能力来源。
食品：
1、