基本信息

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文档摘要

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速冻饺子质量通则

1范围

本通则规定了速冻饺子的术语和定义、基本要求、原料要求、生产加工过程要求、技术要求、检验方法、检验规则、标签标志包装、运输贮存、销售及召回、附则等内容。本通则适用于以小麦粉等谷物粉类为主要原料制作饺子皮，以畜禽肉、水产品、蔬菜等为主要原料制作馅料，经包制、速冻、包装而成的速冻饺子产品。本通则不适用于含特殊膳食需求的速冻饺子（如婴幼儿配方速冻饺子、医用特殊用途速冻饺子等）及采用特殊工艺制作的速冻饺子（如发酵型速冻饺子、油炸速冻饺子等），也不适用于半成品速冻饺子坯料。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本通则的引用而成为本通则的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所