基本信息

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文档摘要

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酒店餐具施工方案

一、工程概况

1.项目名称：XX酒店餐具配套施工工程

2.项目规模：酒店含中餐厅（200餐位）、西餐厅（150餐位）、宴会厅（500餐位）、客房送餐（100餐位），厨房总面积800㎡，需配置各类餐具及配套消毒、存储设备，配合厨房及餐饮区施工收尾。

3.施工范围：餐具存储区装修配合、消毒设备安装、餐具配置及摆放、配套水电管线接驳、设备调试及验收交付。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）

3.《厨房设备安装工程施工及验收规范》（SBJ12-2000）

4.《陶瓷餐具通用技术条件》（GB/T35