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文档摘要

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2025年畜牧业生产与动物防疫手册

第1章畜牧业生产基础与技术发展

1.1畜牧业生产概述

畜牧业是人类社会最早发展的重要产业之一，其历史可追溯至新石器时代，随着农业文明的发展，畜牧业逐渐成为人类获取蛋白质、脂类及矿物质的重要来源。畜牧业主要包括牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等家畜家禽的养殖与加工，是农业现代化的重要组成部分。

根据《2025年中国畜牧业发展报告》，我国畜牧业总产值预计将达到1.5万亿元人民币，占农业总产值的约12%。畜牧业的生产方式主要包括圈养、放牧和混养，其中圈养技术在现代畜牧业中应用广泛，尤其在规模化养殖场中占比超过80%。畜牧业的生产目标不仅是提高产量，还包括提升