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文档摘要

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某食品厂产品追溯体系办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、GB19077食品安全管理体系标准、企业食品安全战略，针对本厂产品原料来源多样、生产流程复杂、易受污染等痛点，旨在规范产品追溯流程，强化食品安全风险防控，提升消费者信任度，实现问题产品快速定位与处置，保障企业品牌声誉与市场竞争力。通过建立系统化追溯体系，实现从原料入厂至成品出厂的全流程信息可追溯，确保食品安全信息链条完整、准确、高效。

1、满足国家食品安全监管要求，防范法律风险。

2、提升产品安全管控水平，降低质量事故发生率。

3、增强供应链透明度，优化供应商管理效能。

4、快速响应市场召回需求，减