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幼儿园食品安全工作会议纪要

2024年6月18日14:00—17:30，XX市XX区第一实验幼儿园三楼会议室召开“夏季食品安全风险防控专题工作会”。园长王莉、副园长陈可、后勤主任赵强、保健医生孙婷、食堂主管李建国、食材供应商代表周敏、家委会膳食委员代表刘倩及全体保育组长共27人出席。会议以“零事故、零浪费、零投诉”为目标，围绕“人、机、料、法、环”五要素展开，形成以下纪要。

一、现状复盘：用数据说话

1.近90天晨检与陪餐记录交叉比对发现：

幼儿腹泻就诊率0.7%，虽低于区均值1.2%，但较春季上升0.3个百分点；

食物剩余率8.4%，高于区控线5%；

家长投诉3起，2起为“豆角有筋”、1起为